lundi 15 février 2021

ILE MAURICE - repas typique dans une famille (Fazana)

A l'île Maurice il est très facile de se lier d'amitié et d'être reçus dans les familles.

Notre amie Fazana se faisait un plaisir de nous inviter chez elle..

Ainsi j'ai découvert certains ustensiles de cuisine et surtout des plats et la façon de faire.



La faratha ou roti  sont des sortes de  galettes salées, faites à base de farine, d’eau et d’huile. (démonstration dans le diapo)

Les Mauriciens mangent des plats de viande en sauce appelés cari poulet ou cari boeuf..avec des épices mélangées dont curcuma, mais aussi ail , oignons, gingembre...

Ensuite pour les légumes ils les mangent en salade mais aussi cuisinés comme ici les bananes et les calebasses.

On peut les accompagner d'achards (comme condiments ou accompagnements) j'ai bien appris à faire ceux de mangues et pommes carottes (j'ai ramené les épices nécessaires)

Bon appétit




40 commentaires:

  1. ☀️ Bonjour mon amie Francette ☀️
    Voici un endroit bien accueillant .
    Impossible de passer sans s'arrêter.
    Pour y déposer un petit commentaire
    Je te souhaite une excellente journée
    Suivie d une douce semaine
    Gros bisous Amitié ton amie ❤️

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  2. Coucou Francette,
    elle a l'air vraiment très sympathique, ton amie Fazana.
    Tous ces mets sont bien appétissants.
    Je te souhaite une belle journée
    bisous
    Sylvie

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  3. Bonjour Francette, et bien c'est cool de se faire inviter?
    Comme cela pas d'attente à Mac Do!
    Je te souhaite une belle journée.
    Bisous.

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  4. Un beau sourire nous accueille
    Merci à toi pour le tout
    Bon lundi :)

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  5. Oh, ta vidéo magnifique m'a mise en appétit. Je vais donc aller grignoter un peu ! Bises.

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  6. vous avez été chanceux, et quel beau sourire comme accueil....passe un agreable journée

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  7. Coucou ma petite Francette
    waouh! super elle nous fait le repas pour midi? en tout cas de voir les photos cela à l'air appétissant. Ce matin quelques course et damain coupure de courant j'espère que j'aurai le temps de passer sur les blogs on vient me changer le compteur j'espère que je n'aurai pas de soucis on ne peut pas refuser. mon frère là depuis un an il n'a pas de problème il dit que que c'est pratique car il peut voir sa consommation au jour le jour alors je verras bien. Douce journée à vous deux gros bisous tendresse
    Marlène

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  8. ça a l air bien sympa tout ça... gros bisous bonne journée

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  9. Elle est magnifique. Si tu as eu le temps de te lier d'amitié c'est que tu y es restée longtemps alors ? Je connais les achars, j'en ai même fait plusieurs fois :) bisous et merci pour ces belles images

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  10. Comme j'aurai aimé partager ce repas avec vous
    Un pur bonheur
    Bon lundi

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  11. Leur cuisine est appétissante, j'adore le cury et le curcuma, chez nous on met beaucoup d'épice aussi dans nos colombos, on le prépare un peu avec toutes les viande blanches.
    Bisous

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  12. Bonjour Francette. C'est sympa d'avoir pu partager des recettes. Bisous

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  13. bravo à Fazana, une excellente cuisinière, je frequente quatre famille mauriciennes, mais je n'ai pas eu l'occasion, de deguster des farathas ! je vais en demander à mon amie Neeelah qui est d'origine tamoule/creole
    ça a l'air tres sympa, merci pour cette video typique , amities et bises

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  14. ça a l'air délicieux, et vu le beau sourire de ton amie, ça doit être un plaisir de manger avec elle! merci pour ce partage. gros bisous. cathy

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  15. Bonjour
    cette cuisine me rappel Madagascar ! avec des achars si bon et que l'on trouve a tout les coins de rue
    bonne semaine bisous

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  16. Une cuisine qui est super bonne j'avais adoré et surtout aussi tout ce qui se vend en bord de route des beignets aux piment et autres....Bisous douce semaine

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  17. Salut,
    J'ai bien aimé la présentation avec ton mini film diapo.

    Il fait froid et il pleut en plus alors on reste au chaud.

    Bonne semaine

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  18. Bonjour Francette
    Je ne connais pas ce plat mais je l'aurais dégusté avec plaisir toutes ces petits trucs semblent tellement délicieux.
    Je suis d'accord avec toi, je n'attends pas la date pour fêter une fête ou autre, sauf pour les enfants quand ils étaient petits ou jeune.
    Bonne soirée ma douce et gros bisous à vous deux
    Méline

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  19. Bonjour Francette
    Je crois qu'en ce moment il ne nous est pas possible de prévoir des choses, les problèmes actuels nous empêchent de faire bien des choses. Mais je pense qu'avec le vaccin ça devrait changer la donne.
    Pour Antibes oui je me doutais que par la route, c'est un peu délicat.
    Je vous souhaite à tous les deux une bonne fin de journée
    Bisous
    @lain

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  20. Bonjour Francette,
    Voilà une jolie vidéo gastronomique, j'adore gouter le repas coutumier d'un pays
    merci pour ce beau partage
    Bonne fin de journée
    Amitiés

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  21. Bonsoir ma Chevrette
    Des caris comme ici sauf qu'à Maurice ils utilisent certains épices différents, ici aussi beaucoup de curcuma, de gingembre dans les plats.
    J'ai goûté à Maurice ces délicieuses galettes, c'est très bon.
    Un très bel accueil chez ton amie Mauricienne et son ravissant sourire, vous avez du bien vous régaler.
    Avec ces quelques citations sur la 3ème jeunesse je viens te souhaiter une belle soirée :

    "On reste jeune tant qu’on fait des projets.
    À chaque saison ses fleurs, à chaque âge son bonheur.
    Grandir en préservant la joie au cœur, c’est vieillir en beauté.
    L’âge mur, c’est être toujours jeune, mais avec beaucoup plus d’efforts.
    Tu es jeune tant que la petite station radio dans ton cœur reçoit les messages de beauté, d’Espoir, de réconfort, de courage et de force des hommes et de l’univers."

    J'espère que tu ne souffres pas trop du froid, car si c'est le cas je t'ai envoyé avec mon commentaire de la chaleur que j'ai accumulé la journée.
    Prudence et porte toi bien.
    Gros bisous d'amitié de mon ti rocher.

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  22. Bonsoir
    La cuisinière à une beau sourire ! Je ne connais pas la cuisine mauricienne, vous avez du vous régaler ? je salive en voyants tous ces bons plats. C'est toujours un plaisir d'être reçu dans une famille ça nous est arrivé plusieurs fois au Maroc . Plus de températures négatives, un peu de pluie ce matin, bonne semaine bises

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  23. bonsoir , ah oui ça donne faim de voir la vidéo comment elle prépare ce repas et les crêpes - galettes et vous avez du passer un beau moment pour gouter à tout ... bel am a +

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  24. Nous avons la chance d'avoir dans notre ville un resto dont la patronne est mauricienne et je connais tous ces plats, les caris, les rougails, les achards ... j'adore cette cuisine !
    Belle soirée, bisous.
    Cathy

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  25. Bonsoir Chevrette,
    C'est bien d'avoir des relations sympas avec les habitants,
    tu as découvert des recettes appétissantes, avec des épices à eux !
    C'st joli tout ça, si c'est aussi bon !!!!
    Bonne fin de soirée, bises, je suis en retard pour mes coms !!

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  26. Bonsoir Francette
    Quel sympathique accueil , elle est charmante cette jeune femme , et son repas m'a l'air très appétissant
    Merci pour cette belle vidéo
    Bonne nuit Francette
    Gros bisous Hélène

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  27. J'aurais aimé goûter à leur gastronomie
    Belle page d'échange
    Bisous créoles

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  28. Bonjour Francette
    Paquet kdo du jour !!!
    J'ai mis dedans de doux sourires
    Beaucoup de câlins tendres
    Pleins d'espoir et de volonté
    Un assortiment de joies
    Un peu de soleil et un peu d'amitié
    Eparpillés pour la semaine
    Ton amie
    Je t'ajoute deux crêpes
    Pour un bon mardi-gras

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  29. je vois que tu as gardé de très beaux souvenirs e tes voyages....ici temps un peu mieux hier 1°, la météo a annoncé un temps bien meilleur cette semaine, alors gardons un peu d'espoir....(lol)....je te souhaite une bien agréable journée

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  30. Coucou Francette
    mon petit passage de bonne heure car comme je te l'ai dit hier, je vais avoir une coupure de courant pour le compteur. Douce journée à vous deux et plein de gros, gros bisous
    Marlène

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  31. Bonjour Chevrette,
    Hum voilà qui est bien sympa. L'accueil et les bons p'tits plats, c'est super.
    Passe une bonne journée, prends soin de toi, grosses bises Véronique

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  32. Reportage très intéressant mais dis moi qu'est la grosse machine jaune sur le plan de travail ? Un lave-vaisselle ?

    Gros bisous et belle journée.
    Lavandine

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  33. Bonjour Francette, pour ce repas, je ne sais pas si j'aurais été tenté?
    Je suis rétro et plus dans la simplicité des repas (rire).
    Je te souhaite de passer une belle journée.
    Bisous.

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  34. Bonsoir ma Chevrette
    Un plaisir de visiter l'île soeur et de goûter aux délicieuses spécialités.
    Je commence à maitriser mon Reflex Canon (de débutant) il fait de belles photos mais au niveau du zoom il est moins puissant que mon Nikon mais par la suite je peux investir dans un zoom plus puissant pour mieux prendre de loin, bientôt tu verras la Cascade Niagara de Ste Suzanne, le Nikon lui je ne pouvais pas changer l'objectif tant que le Canon oui donc on verra plus tard.
    J'espère que tu as passé une belle journée avec du soleil et sans trop de froid et d'intempéries, nous ici ce matin beaucoup de pluie mais cet après-midi le soleil mais voilé est revenu et ce soir temps calme et une chaleur moins intense ouf !!!
    Je te souhaite une belle soirée avec quelques citations du net :

    "Les soirées sont les clins d'œil de nos vies.
    Bonne soirée. Que la lune et les étoiles t'accompagnent.
    Le sourire est la meilleure tenue de soirée.
    Les ami(e)s sont les anges qui nous soulèvent quand nos ailes n'arrivent plus à se rappeler comment voler."
    Je te fais de gros bisous d'amitié.

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  35. Bonjour, c'est comme à la réunion, on y mange bien, et j'aime cette cuisine épicée; Fazana a un très joli sourire, je te souhaite une bonne soirée, bisous

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  36. Bonsoir Francette
    On vient de me signaler à nouveau pour mon album photos.
    Je viens d'aller sur mon blog et j'ai mis le lien sur mon album, j'avais oublié ! Quelle tête j'ai, ce n'est pas possible.
    J'espère que vous avez passé une bonne journée
    Bonne soirée
    Bisous
    @lain

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  37. Coucou ma chère tite Chevrette,

    Comme elle est jolie et souriante votre amie.
    Et que de bonnes choses elle a préparé pour vous.
    Dans la première partie, on dirait une sorte de crèpe.
    Et ce cari !!! Mmmmhh, ça devait être fameux.
    Merci de nous ouvrir ainsi l'estomac !!
    Bisous ma belle et bonne soirée à vous deux
    Aimée

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  38. Bonjour chevrette,
    Elle est très jolie Fazana .Sa cuisine doit être aussi appréciée que son sourire accueillant. Je la gouterais bien.
    Bise;

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  39. Formidable cet aceuil et cette jeune femme est tres belle et souriante ..Ca me donne une idee de servir ma petite recette de poulet en sauce dans une crepe ..Je te dirai si je reussis.. Encore un bon moment chez toi . Merci ma douce Chevrette .Tout a l'air d'aller bien pour les commentaires , ca marche .Bon je continue ma promenade sur ton blog ,Merci encore de me faire voyager sans trop bouger ..Bisous .
    Nicole

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Bonjour,
pour ceux qui laissent un message en...... ANONYME...........,
pensez à noter votre nom à la fin
pour que je puisse vous répondre
merci