lundi 14 septembre 2015

ESPELETTE (1)

Espelette est un village
 surtout connu pour ses PIMENTS.
Le piment  semble avoir été introduit en terre basque autour des années 1600 par quelque navigateur de retour d'Amérique du Sud.





En tant que condiment, il a d’abord été employé dans le chocolat, Bayonne étant, au 17ème siècle, la première ville chocolatière du royaume de France.
C’est d’ailleurs au milieu du 17ème siècle qu’on débute la culture du piment d’Espelette dans la ville d’Espelette. Au 18ème siècle, on en recouvre les jambons avant séchage.

Il entre dans de nombreux plats typiques du Pays Basque, par exemple : le Marmitako, la Piperade à l'Ibaïona, l'Axoa d'Espelette, etc.

47 commentaires:

  1. et ses chocolats sont délicieux !!! lol ! bonne journée

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  2. ça y est nous voilà de retour depuis trois heures ce matin.....difficile de retrouver ces habitudes.....merci pour tout tes commentaires, j'espère que tout va bien de ton côté.....belle journée

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  3. Bonjour Chevrette Espelette est un très joli petit village que j'ai aimé et que j'ai visité à plusieurs reprises.  Pour le chocolat au piment ils viennent de sortir une nouvelle série, j'ai lu un article là dessus. Ici temps très maussade, pas de pluie mais je me pose la question !!! Je te souhaite une agréable journée Gros bisous @lain

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  4. Dans un monde qui bouge, il est parfois bon d'avoir des repaires. Histoire et Traditions  ESPELETTE jamais sans son piment,  je me souviens de coquilles St  Jacques au piment d'Espelette sur son lit de légumes  j'en rêve encore hihihihi  bonne semaine à toi  big bises  

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  5. de belles photos de piments qui sèchent aux fenêtres, ça me rappelle le Bhoutan bon lundi

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  6. Bonjour chevrette c'est tout simplement la beauté du la region voir ces piments sécher comme ça je te souhaite un très bon début de semaine gros bisous

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  7. Coucou ma Chevrette Espelette je connais bien !!!  toujours agréable d'y retourner ... Ce we fut sous la pluie ! Espérons que la semaine ne sera pas pareille . Moi j'ai mon ordi qui rame , depuis ce matin c'est d'une plus grande lenteur !! Passes une bonne semaine Bises Nadine

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  8. Bonjour Francette . Je ne connais pas Cadarache , j'aimerais . Après quelques jours d'absence à cause du week-end me revoila pour te souhaiter une bonne journée et aussi une bonne semaine . J'espère que tu vas bien et ton petit monde aussi et que toi aussi , tu auras passé un bon week-end . Bisous de nous deux .

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  9. Bonjour Chevrette . Je vais faire osculter mon ordi aujourd'hui afin de déceler la panne ! C'est un plaisir de découvrir grâce à toi  le Pays Basque  que je ne connais pas . MERCI de cette belle découverte . Amicalement .

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  10. les méchantes mamans
    à leurs méchants garnements
    vais te mettre un piment d'espelette au derrière
    si tu n'arrêtes pos de faire des be^tizes
    sic

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  11. Bonjour Francette Espelette encore un joli village avec ses typiques piments !! J'espère que vous avez passé un bon week-end et pas eu trop de pluie comme du coté de Montpellier ! Ici deux jours de déluge , cette fois la terre n'est plus sèche ! et je crois que ça va recommencer !! Je te souhaite une bonne journée Francette Gros bisous Hélène

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  12. Bonjour Francette, voilà de quoi pimenter la nouvelle semaine qui arrive. Journée d'achat et de finition. Demain visite pour moi. Je te souhaite une belle journée. Bisous.

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  13. ah oui j'ai failli y aller mais à St Jean de Luz on en voit aussi ;)

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  14. Bonjour, ces maisons avec les guirlandes de piment accrochées sont très typiques; le piment d'Espelette est bon, il ne manque pas de piment, d'ailleurs là bas ils en mettent partout !! j'avais acheté du pâté au piment, un délice; je te souhaite une bonne journée bisous

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  15. LE PIMENT DES OISEAUX A MADAGASCAR
    EXTRA
    POURQUOI ESPELETTE ?
    PASQUE çA FAIT BOBO
    COMME GUERANDE !
    chut, je ne suis que piment....
    DE CAYENNE

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  16. Bonjour  Chevrette ..
    Encore  un  joli  village  que  je  découvre .. Merci  ..
    J'espere  que  tu  vas  bien  et  que  tu  passeras  une  très  bonne  semaine ..
    Gros  bisous  dame  lointaine ..
    Nicole .

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  17. Bonjour francette
    je ne savais pas que ces poivrons avaient été utilisés dans la fabrication du chocolat
    Journée mitigée et fraîche ,nous avons rallumé la cheminée
    Je te souhaite de passer un bon  début de semaine
    bisous

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  18. Bonsoir Chevrette,
    Ces maisons basques avec leurs guirlandes de piments sont magnifiques. Je ne savais pas pour le chocolat, comme quoi ... Bonne soirée, bises Véronique

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  19. je n'ai jamais été à Europa Park...j'ai eu un superbe week-end de partage avec des amis...Bonne semaine

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  20. Bonsoir ma Chevrette Mon petit coucou du soir qui j'espère te trouvera en forme et que ton lundi s'est passé dans la joie et le soleil. Magnifique village , tes photos sont belles et ce n'est pas les piments qui manquent, je ne connais d'Espelette que ses piments pas très forts par rapport à certains piments d'ici, et j'aime beaucoup le saucisson à l'Espelette que je ne trouve qu'à l'Hyper U chez moi, mais en ce moment régime donc le saucisson faut oublier ih ih ih !!!!
    En ce moment, je ne vois pas le temps passer, dur dur la vie de retraitée ih ih ih !!!!! toujours occupée !
    Douce soirée et belle nuit étoilée.
    Je t'embrasse très fort.
    Ton amie Fany

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  21. Sympa ce petit blog ! Merci pour les nouvelles de Monique c'est gentil Bonne soirée

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  22. j adore le piment... j en mange tous les fours... bizzz

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  23. bonjour,c'est beau tout les piments pendus,jme bien le chocolat au piment d'espelette les chocolatiers en font a cotés de chez moa,belle vidéo bonne soirée bise

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  24. Re kikou Le piment mais d'ici car mon mari en a dans le jardin, des petits un peu forts pour moi mais des plus gros moins forts que j'adore et j'en mets souvent dans les plats (cuits) c'est excellent pour la santé parait-il, j'aime ce qui est piquant mais juste ce qu'il faut (pas comme mon zhom lui c'est le piment fort houps !!!!!!). Le dodo le gros dindonneau oh si seulement il réapparaissait mais pas dans mon assiette pauvre bête !!!!! ih ih ih !!! J'espère que pour ton ordi ce ne sera pas grave et que tu le récupéreras bientôt. Gros bisous

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  25. re kikou Il faudra que j'y retourne à Espelette car il ne me reste presque plus de piment. Il me faut aussi des piments entier en tresse, j'en ai un peu mais le stock s'épuise ! Je te souhaite une douce soirée Bisous @lain

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  26. Ah !!! c'est bon a revoir. Je connais et j'aime. Ce village est tellement typique. Oui, j'ai vu, les pub pour la République Dominicaine. Les prix sont plus qu'attrayant...Et pour cause ? C'est l'hiver et ils sont en plein dans la saison des tempètes tropicales, des typhons et des ouragans....Alors, la Republique Dominicaine, comme les Antilles en général.... Vaut mieux oublier. Bizettes ma tite Chevrette. Aimée

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  27. et voilà j'ai attaqué la lessive, mais qu'est-ce qu'il fait froid, je me demande si je ne vais pas mettre un peu de chauffage....une sacrée différence de température.....et puis il va falloir remplir le frigidaire....dur dur la reprise....passe un bien doux mardi

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  28. C'est joli de voir les piments qui pendent ! En Espagne ou au Portugal j'en ai vu et j'en ai ramené pour décorer la cuisine. Bon mardi, bisous

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  29. Bonjour Chevrette . La panne d'ordi semble être décelée ... Je pourrais je l'espère éditer en fin de journée , sinon demain mon nouvel article . Amicalement ... Dan

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  30. hihii  "A un piment ajouter des ailes  cela devient une libellule  rouge   hihihihi ou la verité de la vie est une graine de piment  hihihihi   bon mardi  gris ici   bises  pimentées

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  31. bonjour francette, donc tjrs pas de pc, sont vraiment nuls !  temps mitigé, mais très doux, bon mardi et gros bisous

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  32. Bonjour Francette . Le temps change d'une heure à l'autre . Quand j'ai rédigé mon billet , il faisait beau et maintenant le ciel est tout gris . Peut être va t'il pleuvoir ? On verra bien . Je te souhaite un bon Mardi . Bisou .

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  33. Bonjour Francette Wouahhh que de piment ils adorent la cuisine épicée je vois c'est un joli parcoure sur ce village il ne me viendrais pas à l'idée de mettre des guirlandes de piment sur la maison. J'ai enfin récupéré mon PC j'espère que tout ira bien à présent. et je suis  contente de revenir sur la toile avec un ordinateur qui ne rame plus (un logiciel malveillant qui c'est installé je me demande comment) mystère de l'informatique c'est en allant sur un blog je n'ai pas eu le temps de mette un commentaire tout c'est bloqué je n'ai plus pu rien faire je dépose vers toi cette pensée pour te souhaite une très belle journée et dépose de doux bisous à vous deux Marlène 

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  34. Bonjour, Chevrette, me voici, sur ton intéressant blog ! Tu es en voyage ? Sinon, moi, je ne vais toujours pas bien, je passe mes nuits sur un fauteuil, je n'ai pas le choix. Je te souhaite un bon mardi après-midi, une bonne semaine. Au plaisir, bisous d'amitié.

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  35. bonjour chevrette, l'automne est en avance cette année, l'année dernière à cette même époque il faisait beaucoup plus chaud. je te souhaite une bonne journée, bises, véronique

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  36. ... je viens de voir ton commentaire ; alors pour répondre à ta question, nous sommes arrivées le jeudi avec la pluie, mais ensuite ça n'a été que du beau temps. même quand le soleil était caché derrière les nuages il faisait chaud, même lourd ! la mer était bonne, agréable, les filles en ont bien profité !

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  37. Bonjour ma Chevrette L'amitié est un des biens les plus précieux au monde. Alors ne vous privez pas d'exprimer à vos amis à quel point ils comptent pour vous ! Comme le disait Montaigne, "L'amitié se nourrit de communication".
    Importance de l'amitié
    "Les amis sont des compagnons de voyage, qui nous aident à avancer sur le chemin d'une vie plus heureuse."
     Pythagore
     "Il ne vaut pas la peine de vivre si l'on n'a pas un bon ami."
     Démocrite
     "L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines."
     Francis Bacon
    ♥♥♥
    C'est avec ces citations sur l'amitié que je viens te remercier de ta fidélité à mon blog (mes blogs, je te lis toujours avec grand plaisir.
    J'espère que ta journée se passe comme tu le désires, nous ici c'est sous un grand vent et une petite fraîcheur que je viens te souhaiter un bel AM et une douce soirée.
    Gros bisous d'amitié de mon île intense.

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  38. Pour répondre à ta question sur mon autre blog,, avec ma belle sœur on fait un régime à deux on est plus motivées eh eh !!!!! demain on y retourne c'est un médecin qui nous a donné une liste à manger et les aliments qu'on ne doit pas manger tant qu'on a pas atteint notre objectif et il nous fait un genre d'acupuncture (sur fesses et ventre) çà consiste à faire 5 repas par jour : PD café noir pour moi, ensuite yaourt O % et un fruit (sauf mangue, cerises, bananes...). Vers 11 H idem, vers midi viandes grillées ou poissons grillés avec des légumes verts à volonté (sauf féculents, PDT...) les carottes et petits poids une fois par semaine, vers 17 H 00 rebelote 1 pomme ou 1 autre fruit et 1 yaourt (ou fromage blanc O%), le soir on mange soit viande ou poisson grillés avec légumes verts ou oeuf dur...


    Disons qu'il faut supprimer le gras, le sucre et les féculents le temps d'avoir perdu, ensuite il réintroduira petit à petit l'autre nourriture, donc on a pas faim, mais des fois je bave devant du chocolat mais je résiste...... J'en suis à -4, demain on verra, ma belle sœur avait fait ce régime il y a 7 ans chez ce médecin elle avait perdu 11 Kg et n'avait pas du tout repris jusqu'à l'année dernière avec la croisière, les vacances à Maurice Rodrigues.... et les grignotâtes surtout elle a tout repris mais elle a tenu quand même 6 ans.


    Gros bisous

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  39. espelette
    espiègle
    espirituel
    qui dit mieux ?
    AH, épicé....
    https://youtu.be/gJLIiF15wjQ

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  40. Bonsoir, mon amie, merci bien de ta bonne visite, de ton commentaire. Donc, tu es en panne de p c, j'espère que tu vas bientôt le récupérer. Je te souhaite une bonne soirée, une douce nuit. Au plaisir, bisous d'amitié.

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  41. j'adore le piment d'Espelette, mais je n'ai jamais vu les guirlandes... j'y suis passée a la mauvaise saison! gros bisous. cathy

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  42. Bonjour Chevrette, Merci pour tes visites, je suis de retour et je revois tous ceux qui fréquentent mon blog et cela me fait plaisir car je me suis ennuyée de vous tous. J'espère que tu as passé un bel été et comme toujours,tu dois avoir des voyages en vue. De mon côté, j'ai fait un petit voyage de 7 jours. par contre, j'ai fait beaucoup de choses et il m'en reste encore à terminer. Amicalement et à bientôt Chevrette.  

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  43. une belle région que je ne connais pas encore bon mercredi;

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  44. Bonjour
    Beau reportage et belle vidéo ! Il n'y a pas longtemps,
    j'ai vu un reportage TV sur le piment d'Espelette à la télé
    ils montraient la culture et la récolte
    et comment attacher les piments Bonne journée  
    Daniel

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  45. Bonjour Chevrette, Ah j'ai un soucis, la vidéo ne se lit pas, c'est la première fois, Je vais essayer de nouveau, A bientôt, David,

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Bonjour,
pour ceux qui laissent un message en...... ANONYME...........,
pensez à noter votre nom à la fin
pour que je puisse vous répondre
merci