jeudi 11 août 2011

Kalutara ............... voyage au Sri Lanka - 74

Kalutara est réputée pour ses nombreux cocotiers, c'est aussi un grand centre de distillation de l'arrack.

 

Avant de confectionner l'arrack il faut collecter la sève des palmiers :  

TOPPY TAPPERS

 

La récolte de la sève des palmiers qui sert à faire de l'arrack demande une agilité de funambule relié par des cordes d'arbre en arbre au sommet des cocotiers des hommes  appelés  toppy tappers) sans sécurité à environ 30 mètres de haut effectuent cette récolte.

 

 

La sève extraite est recueillei par un saigneur à partir de la fleur coupée de l'arbre de palme.

 

 

Un conteneur est fixé sur le moignon de fleurs pour recueillir la sève.

Le liquide blanc recueilli a d'abord tendance à être très doux et non  alcoolisé avant qu'il ne soit fermenté.

 

L 'arrack est élaboré à partir de sève de fleur de cocotier, récoltée, distillée puis élevée en bois d’Halmilla, un bois natif de cette île.

 

 

38 commentaires:

  1. Bonjour Francette, je viens d'apprendre chez Marlène que c'est un grand jour, Bon anniversaire, je te souhaite joie, bonheur et plein de bonnes choses. Je t'ai fait cette modeste créa. Bonne journée et gros bisous ma douce.  

    RépondreSupprimer
  2. j ai vu des reportage la dessus ça m a toujours impressionnée... gros bisous bonne ballade

    RépondreSupprimer
  3. Bonjour ma Francette....je viens te souhiater "UN BON ET HEUREUX ANNIVERSAIRE" j'espère qu'il n'oubliera pas de te gâter mais je lui fait confiance...je vais maintenant faire un  tour sur ton diapo je voulais avant tout te le souhaiter je te fais un gros gros bisous ...bonne journée et gros bisous à tous. <img src="http://i55.tinypic.com/n63olg.jpg" >  

    RépondreSupprimer
  4. je viens de voir ton diapo les arbres sont trop haut pour moi je serais plus vite en bas qu'au sommet....as-tu goûté à leur potion?...gros bisous  

    RépondreSupprimer
  5. gros bisous et...                                                                                                      

    RépondreSupprimer
  6. mais où est passé mon comm de ce matin ???                                       

    RépondreSupprimer
  7. bonjour chevrette j'espere que tu va bien je passe ce matin voir tes beaux articles et te souhaite un trés bon anniversaire  et une trés bonne et belle journée comme chez nous soleil ciel bleu mer belle .. a bientôt pour info demain blog en pause !!!!!bises amicales michel003

    RépondreSupprimer
  8. Bonjour Francette. Rentré trop tard, je n’ai pu passer sur ton univers, je me rattrape aujourd’hui. Du la haut pas vu de champignons bleus (sourire). Costauds les gars et agiles avec ça. Bisous, Chris

    RépondreSupprimer
  9. bonjour,c'est quand même un travail très dur,et pas facile*** je te souhaite une magnifique journée

    RépondreSupprimer
  10. bonjour Francette.. j'arrive toute essouflée pour pouvoir te souhaiter un exc ellent anniversaire... alors plein de bisous partis du coeur et qui s'envolent vers toi... claire

    RépondreSupprimer
  11. En Afrique on apelle cela le vin de palme. Juste après la récolte il est effectivement très peu alcoolisé mais quelques heures plus tard, cela change ! J'aime beaucoup cela. Bisous et bonne journée. Dominique

    RépondreSupprimer
  12. bonjour j'ai bu ce breuvage en afrique ( vin de palme )  j'ai bien aimé la roque sur céze je connais de nom je n'y suis pas allé  bon jeudi  bises  

    RépondreSupprimer
  13. BONJOUR FRANCETTE !   DEIZ HA BLOAZ LAOUEN ! Gros bisous Francette !

    RépondreSupprimer
  14. Salut, un petit coucou en passant!!!!!je te souhaite une bonne journée, bise a+

    RépondreSupprimer
  15. COUCOU FRANCETTE, QUELLE AGILITÉ EN EFFET POUR CETTE RÉCOLTE, J'IGNORAIS CE QU'ÉTAIT L'ARRACK ! ET SUIS SUREMENT PAS LA SEULE, SAUF CEUX QUI ONT DÉJÀ VISITÉ LE SRI LANKA ! JE ME DEMANDE QD MÊME SI CES CES JEUNES TRAVAILLEURS SONT AUSSI SCOLARISÉS... BONNE JOURNÉE, BISOUS 

    RépondreSupprimer
  16. ils sont téméraires, ou inconscients!! bonne journée bisous

    RépondreSupprimer
  17. Bonjour ma douce ChevretteTrès belle vidéo  Quelle agilité qu'ont ces indigènes ,de vrais singes !lol           Je te souhaite ma puce une bonne journée avec de gros bisous   Méline

    RépondreSupprimer
  18. quelle agilité et  souplesse! muxu

    RépondreSupprimer
  19. Bon anniversaire mon amie Chevrette :  

    RépondreSupprimer
  20. A chacun son truc ...moi je me vois mal grimper sur ce mat...le plancher des vaches me convient tout a fait...belle journée...bisous.

    RépondreSupprimer
  21. bonjour chevrette, venant du blog de marlène....je viens te souhaiter bon et heureux anniversaire,que cette journée t'apporte joie et bonheur...gros bisous annie  

    RépondreSupprimer
  22. petite visite pour te souhaiter un très bon après-midi chez nous temps bien lourd après une matinée ensoleillée  de gros bizzzous

    RépondreSupprimer
  23. Bonjour, Je passe te souhaiter un bon Jeudi ! Le temps n'est pas de saison et nous sommes sous la grisaille ! Même s'ils ont l'habitude ! faut le faire quand même. Amitié et à bientôt

    RépondreSupprimer
  24. de vrais acrobates...j'aime le cortège des écoliers...pas de mélange de sexes....sont-ils tous musulmans ?

    RépondreSupprimer
  25. Coucou,   Le pauvre ! Il me donne le vertige et me fait surtout trembler !!! J'espère qu'il n'y a pas d'accident  ? Il est beau le slide ! Merci Je te souhaite une bonne soirée avec mon amitié ! Bisous

    RépondreSupprimer
  26. En entrant chez Marlène j'ai vue que c'était ton anniversaire , j'accours t'offrir des bulles Joyeux anniversaire.... La semaine prochaine ce sera mon tour .... Gros bisous

    RépondreSupprimer
  27. Bonsoir Chevrette, Quelle souplesse pour grimper ainsi aux palmiers.... Je passe assez tard j'ai passé la journée avec mon amie d'Oslo qui vient de repartir; Demain nous partons en Bretagne pour une semaine. J'ai programmé des articles par avance . Bonne soirée et Bonne fin de semaine Amitiés Bisous Christine

    RépondreSupprimer
  28. je passe te souhaiter une bonne soirée ! moi j'ai hate que la saison se termine....trop de monde ici !! bisous

    RépondreSupprimer
  29. A mon tour je suis en retard .. je rentre de balade .... Ah oui extraordinaire ton article !...  Bizzzz

    RépondreSupprimer
  30. coucou CHEVRETTE - merci pour ton com et ton compliment ... Je vois que toi tu ne relèves pas la tête de tes ... casseroles !!! comme on doit être bien à rester chez toi en villégature !!! la preuve, ta maison ne désemplit pas et C tout en ton honneur !!! - bravo aussi pour cet article et cette video qui m'apprend que l'arrack ce nest pas à BALI !!!! vraiment parfois, je mélange tout !!! au fait, tu y as goûté ??? bisous et bon vendredi

    RépondreSupprimer
  31. je viens tout juste de rentrer je passe  te  faire un coucou pour te souhaiter une douce soirée   ti bo    .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.   

    RépondreSupprimer
  32. leur espèce d'échelle est bien faite.je ne savais pas que l'on faisait de la boisson avec la sève des palmiers, je vais me coucher moins niaiseuse ce soir. bravo pour ton résutat sur le test de français. À bientôt Chevrette.

    RépondreSupprimer
  33. Très bien ta diapo ! Au Maroc les enfants montaient sur les palmiers pour nous donner des bananes. Bonne fin de semaine, bisous " />

    RépondreSupprimer
  34. ces grimpeurs sont fabuleux.....les écolières et écoliers sont adorables dans leurs tenues, qui me rappellent mes jeunes années.....passe une douce journée

    RépondreSupprimer
  35. une cueillette assez difficile!!il faut être leste! j'aime beaucoup les uniformes que portent les éléves dans tous ces pays Beezoo il vient de faire un bel orage!

    RépondreSupprimer
  36. BON ANNIVERSAIRE CHEVRETTE gros bisous. intéressant diapo ,c'est très astucieux ces" escaliers" aux arbres une autre façon de jouer les tarzans bonne journée a toi  bises

    RépondreSupprimer

Bonjour,
pour ceux qui laissent un message en...... ANONYME...........,
pensez à noter votre nom à la fin
pour que je puisse vous répondre
merci