Cependant ces groupes défilent selon un modèle commun à toutes les processions.
Ainsi le régiment des pénitents ( parés de riches vêtements de velours et de satin, brodés d'or, composés d'une tunique, d'une cape et d'une capuche pointue maintenue raide par un support intérieur) avance en deux files parallèles au rythme d'un tambour à résonance fortement militaire.