Parmi les arbres caractéristiques du parc, il y a le gommier rouge
originaire des Antilles et d'Amérique centrale, qui se caractérise par un tronc brun rougeâtre qui desquame avec l'âge.
le banyan (Coluche y avait installé une petite plateforme accessible par une échelle à corde, il y montait pour déguster son ti punch... (dixit la pancarte)
Un enclos est réservé à des flamants rouges du Chili. Ce sont les pionniers d’une réintroduction de l’espèce sur l’île. En effet, avant les années 40, les flamants roses habitaient la région de Saint François.
Le flamant du Chili est plus petit et plus pâle que les autres flamants.
Les flamants ont un cou allongé et recourbé, une queue courte et une grande envergure. Les doigts sont courts et palmés, les pattes sont nues, gris jaunâtre avec les « genoux » rouges, ainsi que les pieds. Ce qu’on appelle les « genoux » sont en réalité les chevilles.