C'est l'un des marchés les plus anciens et les plus grands d'Europe. Le complexe s'étend sur 16 000 m2.
Les travaux ont commencé en juin 1924. Le projet a été confié à l'architecte Pavils Dreimanis. Après avoir choisi le terrain, on a racheté les hangars à zeppelins appartenant à l'aérodrome désaffecté de Wainoden afin d'y installer les pavillons.
On les a démontés et fait venir sur Riga. Mais on s'est rendu compte que leur dimension initiale - hauteur de 37,40 m, largeur de 47,20 m et longueur de 240 m - ne permettait pas en assurer le chauffage et l'entretien. Ainsi, on a pris seulement la partie haute desdites constructions, en reconstruisant le bas en béton armé.
Les produits alimentaires, très ordonnés et propres, sont parfaitement classés par catégories.
En Lettonie, le poisson tient une place de choix dans les recettes traditionnelles.
La gastronomie lettone est influencée par celle de l'Allemagne, de la Pologne et de la Russie. C'est une cuisine plutôt simple, souvent paysanne, à base de produits laitiers, de poissons, de soupe et de légumes.
Dans les pays baltes, comme souvent en Europe de l'Est et en Europe Centrale, les champignons sont un ingrédient courant dans la cuisine.
