dimanche 30 août 2009
l'ALTIPLANO - Pérou
Le quinoa est une des plantes les plus nutritives du monde.
Sa graine est riche en protéines, aussi bien quantitativement que qualitativement.
De plus, sa composition lipidique surprend par sa teneur en acides gras essentiels ; sa richesse en minéraux est étonnante et sa composition en fibres confère au quinoa toutes les qualités qu’on attend d’un aliment moderne.
Des compléments d'infos, des recettes , voici un lien :
http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/141/quinoa.html
et un autre :
http://www.750g.com/recettes_quinoa.htm
Je connaissais le quinoa avant d'aller au Pérou.
Je l'utilisais un peu comme le riz.
Au pérou je l'ai goûté en soupe, grillé et sucré le matin comme céréale avec yaourt pour le petit déjeuner.
A conseiller à la place des pâtes, du riz.
samedi 29 août 2009
L'alpaga - Pérou
Aujourd’hui les français emploient le plus souvent le mot ‘alpaga’.
C'est un cousin du lama
L’alpaca est un animal rustique qui peut vivre jusqu’à 25-30 ans.
Sa valeur c’est sa laine dont la qualité est universellement reconnue
vendredi 28 août 2009
Eglise de Chivay - Pérou
Chivay dans une vallée entourée de hautes montagnes
Eglise Nuestra Señora de la Asuncion de Chivay : Elle possède un retable baroque du 17 ème siècle,un tabernacle qui date du 16 ème siècle et plusieurs peintures murales parmi lesquelles on trouve des représentations des Apôtres et du Baptême du Christ, peintes entre le 17ème et le 18ème siècle.
mercredi 26 août 2009
Repas à CHIVAY - Pérou
Quelques spécialités culinaires de la vallée de Colca
Petit diaporama, musique à la fin du diapo
repas à Chivay_0001
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MACA - Pérou
Maca, a été l’épicentre d’un tremblement de terre en 1991. Le village et son église (surtout l'église) ont été progressivement reconstruits.
Eglise de Santa Ana de Maca :
Elle possède une belle façade décorée, à l’intérieur elle conserve de beaux autels baroques, le tabernacle et une image du Christ crucifié qui date du 16ème siècle
Village de Maca_0001
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mardi 25 août 2009
Cultures en Terrasses - Perou
TOUJOURS DANS LE CANYON DE COLCA
Autre point d´observation permettant d´apprécier cette fois le canyon dans sa largeur et son usage agricole: cultures en terrasses
Ces terrasses pré-incas sculptées dans la montagne par les indiens Culluhuas.
La civilisation Culluhuas précède d’un millénaire la civilisation inca et maîtrisait parfaitement les techniques agricoles, preuve en est que leurs terrasses sont toujours utilisées par les paysans.
Maïs, quinoa, papas y sont cultivés par les paisanos locaux.
CLIQUER
cultures en terrasses_0001
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lundi 24 août 2009
Des Péruviennes .... Voyage au Pérou-18-
Robes et vestes sont brodées de motifs floraux superbes.
Toutes portent un chapeau rehaussé lui aussi de broderies.
le reste en vidéo
Péruviennes
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dimanche 23 août 2009
Yaw! Les Péruviens .... Voyage au Pérou - 17-
Les Amérindiens, descendants des Incas, représentent environ 45% de la population du Pérou; ce sont essentiellement des Quechuas et des Aymaras.
Près de 37% des habitants sont issus d'un métissage entre Amérindiens et descendants d'Européens.
Environ 15% des Péruviens sont d'origine européenne (surtout espagnole).
Les 3% restants sont issus de l'immigration, asiatique essentiellement (Japonais, Vietnamiens, Chinois).
L'espagnol, parlé par environ 70% de la population, fut longtemps la seule langue officielle du Pérou. En 1975, le quechua, une des principales langues des Amérindiens, fut également reconnu. Dans les Andes méridionales, les Péruviens utilisent également l'aymara, une autre langue indigène.
Le quechua est la langue des incas qui même si au depart elle n' était que sous forme orale elle a réussi à être préservée.
Petit lexique
.un : uj
.deux : Iskay
.trois : Kimsa
- quatre : Tawa
- cinq : Pisqa
- Six : Soqta
- Sept : Qanchis
- Huit : Pusaq
- Neuf : Isqon
- Dix : Chunka
Ahku Mikhu : nous allons manger
Ahku Punu : nous allons dormir
sipas : jeune fille
wayna : jeune homme
runtu : oeuf
mana : non
ari : oui
warmi : femme
qhari : homme
wasi : maison
yaku : eau
yaqta : village
ayllu : famille
tutu : boire
Ayi anchu canchanki ? : comment ca va ?
Ayi yancani : ca va bien
samedi 22 août 2009
El condor pasa .... Voyage au Pérou-16-
Photos pas très nettes difficiles à prendre ces condors surtout pour moi avec un simple appareil .
la suite en musique ....
et vous verrez aussi la fleur emblématique du Pérou : la cantuta
vendredi 21 août 2009
La vallée de COLCA .... voyage au Pérou-15-
La Vallée Colca se trouve à 3600 mètres d'altitude.
nombreuses terrasses agricoles datant d'avant la période des Incas.
À l'époque des Incas, les récoltes de ces terrasses étaient partagées avec les peuples de la côte du Pacifique et des montagnes.
C'était en quelque sorte le grenier du Pérou.
Les camélidés sud américains, capables de résister au dur climat des Andes, de porter de lourdes charges (les lamas),
fournissant des lainages et de la viande de qualité (alpacas),
voir même une des laines la plus douce du monde (vigognes),
sont des créatures fondamentales dans l’histoire et la culture de cette région.
jeudi 20 août 2009
A la rencontre des vigognes .... voyage au Pérou-14-
Nous quittons Aréquipa tôt le matin pour aller à Chivay.
Pour cela nous traversons une pampa quasiment désertique, caillouteuse, entourée de volcans où l'on peut rencontrer des lamélidés.
Initialement créée pour protéger la vigogne, animal menacé dans toute l'Amérique du Sud, la réserve est aujourd'hui d'importance majeure pour son rôle de réservoir d'eau pour Arequipa, 2ème ville du pays.
L'altitude moyenne est de 4300m, avec 4 volcans culminant aux alentours de 6000m, de nombreuses zones humides, prairies et lagunes et plusieurs lacs de barrage qui alimentent la ville en électricité.
LA VIGOGNE
Durant cette traversée, nous avons vu des vigognes( lien pour plus de resnseignements sur l'animal )
http://fr.wikipedia.org/wiki/Vigogne
mercredi 19 août 2009
Spécialités culinaires ....attention âmes sensibles !! (Pérou -13)
Au Pérou, on appelle la Terre la Pachamama, la " Terre-Mère ".
Avant de manger, les Indiens jettent toujours un peu de nourriture sur le sol et avant de boire, ils y versent un peu de liquide parce que, selon eux, la terre a aussi faim et soif. Pour eux, ce geste est naturel.
L'homme qui parle avec les plantes - Yvo Perez Barreto
Je vous laisse savourer :
Après la visite de Santa Catalina donc nous sommes allés goûter les spécialités culinaires dont :
le rocoto relleno (j'ai adoré)
Ressemblant à un poivron, le rocoto est utilisé dans des potages, dans différentes sauces jusque dans des plats nationaux.
Le plat le plus connu est le rocoto relleno, plat typique de la région d'Arequipa qui est un mélange de viande et de fromage.
Par contre je n'ai pas pu goûter le cochon d'Inde, paraît-il très bon .
Deux photos prises en sortant du restaurant : un oiseau et une vendeuse ambulante sur le trottoir
mardi 18 août 2009
Santa Catalina (2) .... Voyage au Pérou-12-
1970 sous la pression des autorités, la communauté très réduite (elle compta jusqu'à 500 religieuses) accepta de se cantonner dans un quart du couvent, soit 5 000 m2, et d'ouvrir au public les 15 000 m2 restant, en leur état d'origine.
Aujourd'hui Santa Catalina, petite ville dans la ville, a conservé son aspect austère de forteresse (les 20 000 m 2 sont entourés d'une haute enceinte). La visite est un enchantement car cette ville de poupée a conservé toutes ses caractéristiques de la vie monastique à travers 4 siècles.
La suite de la visite ci-après :
lundi 17 août 2009
La Sorgue à l'Isle sur Sorgue évidemment !
La Sorgue est un cours d'eau situé dans la partie sud-ouest du département de Vaucluse.
Il prend sa source à la fontaine de Vaucluse , franchit la «vallée close» pour rejoindre L’Isle-sur-la-Sorgue, puis s’écoule dans la plaine des Sorgues (secteur situé entre Avignon, Bédarrides et L’Isle-sur-la-Sorgue).
Après la ville, la marché, la rivière
Marché de Provence ....
L'ail est à la santé ce que le parfum est à la rose.(proverbe provençal)je vous emmène à l'Isle sur Sorgue
dimanche 16 août 2009
Isle sur la Sorgue
« Insula » au moyen âge, il s’agissait d’une véritable île au milieu des marécages, peu à peu asséchés par le creusement de canaux.
Ces nombreux canaux qui la ceinturent ou la parcourent ont permis de lui octroyer le surnom de « Venise comtadine ».
1 - la ville (16/08/09)
samedi 15 août 2009
Une ville dans la ville ..... monastère de Santa Catalina (1) (11)
Aréquipa - Pérou
Une veuve fortunée, Doña Maria de Guzman, pieuse et sans enfant, voulait construire un couvent dans sa ville pour s'y retirer (auquel elle léguait toute sa fortune). L'évêque d'Arequipa et le Cabildo soutenaient ce projet et obtinrent l'autorisation du roi.
Un terrain rectangulaire de 2 ha fut acquis en pleine ville et la construction fut menée rapidement.
Milieu XVII° s., réparations du monastère après les tremblements de terre que connut Arequipa : il prit alors son aspect actuel.
Esprit et organisation du Monastère d'ordre carmélite :
la fondatrice voulut réserver l'accès de la communauté aux filles cadettes nobles qui devaient y apporter une dot.
Chacune recevait un petit appartement (mini-cellule, chambre de la servante, cuisine).
Ci-dessous, début de la visite :
vendredi 14 août 2009
Du virtuel au réel .....
Hier j'ai tardé à répondre à vos coms car deux amis blogueurs ( dans mes favoris : Marlène et Alain) sont venus passer la journée à la maison.
C'était notre troisième rencontre.
Nous avons fait un petit tour dans Marseille l'après-midi et je vais partager quelques unes des photos prises.
CLIQUEZ et VENEZ avec nous à MARSEILLE
jeudi 13 août 2009
La cathédrale d'Aréquipa .... Pérou -10-
A l'intérieur son autel le plus grand est de marbre de Carrare, confectionné par l'italien Filippo Moratillo; la chaire taillée en bois est l'oeuvre du Français Rigot et l'énorme orgue est de fabrication Belge. (clin d'oeil à nos amis Belges...)
L’ancienne cathédrale fut détruite lors d’un incendie en 1844. Elle fut
restaurée en 1868.
Elle fut durement frappée par le tremblement de terre de l’année 2001, qui affecta sérieusement ses tours
mercredi 12 août 2009
Invitation à visiter Aréquipa .... Pérou -9-
Cet ensemble se compose de plusieurs édifices construits par les jésuites, aussi bien à des fins religieuses que de logement,
un monument représentatif de l’architecture religieuse propre au XVIIe siècle (1660).
Cette église jésuite est la seule a avoir survécue entièrement aux tremblements de terre
Visite de l'église et un petit tour dans les rues à proximité ....
mardi 11 août 2009
YANAHUARA .... dans Aréquipa Pérou -8-
Construit au XIXe siècle, il est formé d’une série d’arcs sur lesquels ont été gravées les phrases des aréquipéniens les plus célèbres.
Jolie vue sur le Misti et sur l'église coloniale de Yanahuara.
C'est une église fondée par les jésuites.
Saint Jean-Baptiste, est le patron de l'agriculture.
Il mit en application au Pérou la fête de la Saint Jean, ainsi les Indiens purent continuer à célébrer la fête du soleil, l'Inti Raymi, qui se déroule chaque année lors du solstice d'hiver le 21 juin.
Ces constructions sont parfois un mélange de cultures andines et espagnoles.
TAGUEE pour la 4e fois !!! la dernière heureusement !
ILEAJADE
POUR CETTE RECOMPENSE
à mon tour de taguer :
Gilles pour ses conseils
Marlène pour ses talents d'artiste sur porcelaine
Alain pour ses tableaux
Asiamour pour ses textes
Elena pour sa ponctualité matinale
Barcelonnaise pour ses rappels historiques
Cricrimary pour ses photos aériennes
et à .... j'en ai d'autres mais limitée à 7, les autres pour une prochaine fois...
lundi 10 août 2009
Le coca ....en feuilles, tisane, bonbons Pérou - 7 -
Cela peut se traduire par un essoufflement, des maux de tête, et dans les cas les plus graves, par des nausées voire des évanouissements.
Pour lutter contre le soroche, il y a plusieurs techniques.
La plus efficace consiste à redescendre quelques centaines de mètres plus bas.
On peut aussi rester allonger 24 heures en attendant que ça se passe. Le recours à l’aspirine, pour fluidifier le sang est aussi habituel.
Une bouteille d'oxygène est présente aussi dans la majorité des hôtels
Enfin, il y a aussi l’infusion de feuilles de coca, le fameux MATE DE COCA qui entraîne une légère accélération du rythme cardiaque.
Le maté de coca, on en sert partout à Aréquipa.
On en trouve dans les hôtels, les bars, les restaurants, des sachets de feuilles sont vendus en pharmacie.
Nous avons pris des bonbons de coca !!!!(pas très efficaces) (voir article précédent)
Enfin, l’idéal reste, de toute façon, d’y aller tranquillement, le temps pour son corps de s’habituer à l’altitude et de faire le plein de globules rouges.
dimanche 9 août 2009
Derniers regards sur Ushuaia .... c'était le 31/12/2008
Nous avons aussi acheté nos derniers souvenirs
et pris nos dernières photos
et celle-là aussi car nous étions en Décembre
et nous avons eu droit à un tampon spécial sur le passeport
En réalité 3 tampons !!!
vendredi 7 août 2009
ENVOL POUR LE PEROU .....
Autre destination fabuleuse : le Pérou, rappelez-vous
Prochains articles à venir : le Pérou.....
mercredi 5 août 2009
Pour nous accompagner au Pérou : MALA
Ayant du monde à la maison, je vous confie Mon amie Mala
MAIS QUI EST " MALA " ?
Après avoir nourri PINGOUETTE avec votre aide , je l'ai laissée à Ushuaia dans son milieu naturel et maintenant pour nous tenir compagnie je vous présente MALA
Vous pouvez lui donner de la paille (cliquer sur more et avec la souris lui apporter quelques brins , cliquer plusieurs fois pour qu'elle les avale)
mardi 4 août 2009
Musique à Carry le Rouet ... sous les pins
Jeudi 30 juillet la municipalité de Carry le Rouet (Bouches du Rhône) offrait un concert en plein air
voici quelques courts extraits pris avec l'appareil photo
cliquer / écouter
"Comité d'accueil" à la sortie de l'hôtel ..... Pérou -5-
AREQUIPA :
la deuxième agglomération urbaine du Pérou
(Rappel)
située à 2 300m d'altitude
Sur le trottoir de l'hôtel un comité d'accueil particulier
dimanche 2 août 2009
Pomponnette...de retour
La petite chatte que j'ai surnommée "Ponponnette" est revenue dans le jardin mais apeurée par tout ce monde à la maison, regardez bien, c'est elle, cachée là derrière ....
Sérénade dans les rues d'Aréquipa.....Pérou -4-
Arrivés le soir à Aréquipa, aussitôt dans les rues, à profiter de tous les instants
Arequipa,
la deuxième agglomération urbaine du Pérou (voir carte cliquer ICI)
pour retour page flèche retour en haut gauche
PETIT DIAPORAMA AUTO+ MUSIQUE
Regardez, écoutez
samedi 1 août 2009
TAG ... Après le VERT, le VIOLET, voici le JAUNE !!!
Comme je suis en plein dans les casseroles, voici ma réponse en JAUNE
Rassurez-vous ce n'est pas du tout ce que je cuisine, sauf le thé.
J'espère que c'est le dernier tag !
VUE D'EN HAUT ..... Pérou -6-
d’où l’on peut voir les trois volcans qui entourent la ville dont le Misti et le Picchu Picchu ce qui signifie « montagne montagne »
vue sur la vallée de la rivière Chili (ce qui signifie froide)
Cette vallée est bien irriguée et des cultures en terrasses, déjà aménagées du temps des Incas, se trouvent de part et d’autre du cours d’eau.
Elle donne trois récoltes de riz par an, outre quelques-unes des 2000 variétés de pommes de terres existantes.
Découverte avec petite vidéo/ CLIQUER/ ECOUTER
Et bien dansez maintenant ! ..... Voyage au Pérou -43-
Danses péruviennes
Première étape pour visiter le Pérou ... -3-
c’est le musée le plus intéressant de Lima, car il donne un excellent aperçu des différentes cultures précolombiennes du Pérou
(Chavin, Paracas, Nazca, Moche, Wari, Chimu, Chancay, Chachapoyas, Incas, etc.).
1 ère visite à conseiller avant de partir à la découverte du Pérou
Allons au musée .... CLIQUER
LIMA - Capitale du Pérou - 2 -
Elle est située sur la côte centrale du pays, sur les rives de l'océan Pacifique
Elle fut construite il y a plus de 400 ans, le 18 janvier 1535, sous les ordres de Francisco Pizarro qui lui donna le nom de "Ciudad de los Reyes", la Ville des Rois.
C'est aujourd'hui une ville de plus de 7 millions d'habitants qui conservent les traces de son passé colonial.
Premières impressions en vidéo / cliquer
ARRIVEE au Pérou ...... -1-
Voici notre circuit au Pérou
C'était au mois de Mai 2009
Arrivée à LIMA
visite
Envol pour AREQUIPA
Trajet en minibus
jusqu'à Puno
puis Cusco
Envol pour Lima
visite
Envol pour
l'Equateur
Le Pérou peut être divisé en trois régions topographiques distinctes : la plaine côtière (la costa), les Andes (la sierra) et les terres amazoniennes (la montaña).
Chacune présente des caractéristiques - climat, ressources, végétation, développement économique - très différentes.