Les habitants cultivent aussi des légumes et des fruits sur des jardins flottants. Ceux-ci sont formés de racines extraites des parties les plus profondes du lac, qui sont rassemblées en « nappes » ancrées par des piquets de bambous.
Ces jardins montent et descendent avec le niveau de l'eau, ce qui leur permet de résister aux inondations. Ils sont extrêmement fertiles, grâce à l'eau chargée de nutriments.
Le riz est aussi cultivé sur les berges.
Les Inthas (fils du lac) se relayent pour retirer ces jacinthes du lac mais elles restent très présentes et nuisent par exemple à la pêche (trous dans les filets, …).





