de Matouba à St Claude.....Guadeloupe

Saint Claude,  est perchée à 500 mètres d'altitude ,  commune la plus haute de Guadeloupe. 

Près d'une centaine de cours d'eau de toutes tailles arrosent la nature autour de cette commune posée au pied de la vieille dame (la Soufrière). 

On y trouve de nombreuses bananeraies.

 

 

 

Le bananier a été introduit au XIXème siècle en Guadeloupe comme plante d’ombrage du café et du cacao.

Deux événements sont à l’origine de sa transformation en culture d’exportation : le grand cyclone de 1928 qui détruisit les plantations de café et de cacao et la mise en place de lignes maritimes avec la métropole.

 

Les bananiers sont de grandes herbes qui donnent des fruits une seule fois.

 

 

Oiseaux de Guadeloupe

La paruline jaune est aisément identifiable. Elle est la plus jaune de l’espèce, avec son plumage jaune doré, et les stries rousses sur la poitrine. Le mâle et la femelle sont semblables, mais la femelle peut avoir moins ou pas du tout de stries sur les parties inférieures.

Le colibri huppé une espèce d'oiseau-mouche que l'on rencontre dans les Antilles y compris en Guadeloupe et en Martinique.
 Les mâles et les femelles ne sont pas de la même couleur.
Le mâle est vert olive à reflets métalliques.  La plus grande caractéristique du colibri huppé est sa huppe de couleur vert émeraude à reflets métalliques. Elle est aplatie au repos mais se lève lorsqu’il est menacé ou excité. Son bec est noir, fin et droit.
La femelle n’a presque pas de couleur, elle est terne. Le haut de son crâne et de ses ailes est vert métallisé. Sous ses ailes on peut trouver du gris, et sa gorge est blanche. Elle n’a pas de huppe.

Parc aquacole en Guadeloupe

Sur ce site de 2.5 ha vous trouverez : 10 étangs où sont élevés ouassous et rougets créoles, la seule écloserie de ouassous de toute la Caraïbes.

Au Parc Aquacole, la démonstration est faite que l’aquaculture - dès lors qu’elle est raisonnable et durable - peut faire bon ménage avec la nature. 

Patrick le biologiste et François l’ingénieur agronome ont développé un savoir faire unique pour élever ouassous, rougets créoles (dans les bassins) et loups caraïbes  (dans la mer) dans le respect du consommateur et de l’environnement. Ils se sont délibérément orientés vers des méthodes de production propres et douces.

 

 Bien que ressemblant fortement à une crevette, le Ouassou adulte se reproduit en eau douce, au plus près de la source des rivières. Les oeufs sont ensuite transportés par les eaux ruisselantes jusqu'à l'océan, où ils deviennent de petites larves qui prennent rapidement la forme de crevettes ....

 

 Autre particularité, le Ouassou possède deux très grandes et belles pinces bleues.

 

Parc aquacole en Guadeloupe (2)

On continue la visite du parc aquacole

 De l’œuf à l’assiette, du zooplancton microscopique, aux larves de poissons minuscules, on nous explique la somme de travail et de connaissances requises pour mener à bien cette activité d'avenir.

Après la visite, possibilité donc, de profiter de la table d'hôtes :

Dans l'assiette les ouassous « roi des sources », le fameux loup caraïbe (ombrine ocellée) et le rouget créole.

 

Après le repas, à quelques minutes de là se trouve

le sanctuaire notre dame des larmes.

 

 

Oiseaux de Guadeloupe (2)

 

Paul Niger

Ravine chaude en Guadeloupe

Ravine Chaude, est une source thermale de Guadeloupe proche du Lamentin.  L'eau provient de la Lézarde, près du volcan.

Cette eau a de nombreuses propriétés, mais la satation fut fermée en 2006 pour travaux avec réouverture prévue pour 2015.

 

Pendant notre balade dans les environs, nous avons vu un homme travaillant dans une anananeraie.

Moyennant quelques euros ils nous a cueilli de beaux fruits.

 

 

La fête à la MORUE à St François ...Guadeloupe

Chaque année, sur la place de la rotonde, les  "doudous" vendent des plats cuisinés à base de morue à consommer sur place ou à emporter.

 Acras : parfumés avec des fines herbes, ces beignets sont le plus fréquemment à la morue. Plus ou moins relevés, ils accompagnent souvent les punchs.

 

 Le boudin créole : incontournable, il accompagne très souvent les punchs. Le plus populaire est le boudin noir, à base de sang de cochon, de mie de pain et d'épices. On trouve également du boudin blanc pimenté ou encore du boudin au lambi ou aux oursins et boudins à la morue.

 

 Féroce d'avocat : doit son nom au piment qui accompagne l'avocat préparé avec de la morue et de la farine.

 

Bockit à la morue (sorte de sandwich, mais meilleur selon moi) ...

 

Je connaissais les christophines farcies (je sais même les cuisiner) mais là j'ai découvert l'igname farci à la morue, c'est délicieux !!

 

Les SAINTES (fin) ....Guadeloupe

Essentiellement des descendants de bretons et poitevins la peau claire, les cheveux blonds et les yeux bleus, les Saintois sont une population à part. 

En effet, les îlets n'offrant pas de terres à cultiver, peu d'esclaves noirs y furent introduits et aujourd'hui encore, les métissages sont peu fréquents.

 

Sans cultures vivrières, les ressources des habitants dépendent entièrement de la mer. Les charpentiers des Saintes sont à l'origine des fameuses Saintoises, ces barques de pêches adoptées par toute la Guadeloupe.

Si désormais les barques à moteurs ont supplanté les embarcations traditionnelles, les Saintois n'en restent pas moins considérés comme les meilleurs pêcheurs des Antilles, une réputation que leur disputent les pêcheurs de la Désirade.

 

Les Saintes (4) ............Guadeloupe

Découvertes par Christophe Colomb le jour de la Toussaint, Les Saintes bénéficient d'une situation privilégiée, un emplacement stratégique qualifié de " Gibraltar de la Guadeloupe " l'enjeu de toutes les rivalités entre les Français et les Anglais.

 

 La plage de Pompierre, que l'on gagne par la traversée de l'île par la partie la plus étroite, encadre une superbe crique presque fermée par un îlet.

Les cocotiers et les raisiniers étalent leur ombre sur cette plage de sable jaune, une des plus belles de l'île.

Protégez votre sac de plage car il y a beaucoup de "voleuses" sur Pompierre ... Des chèvres viennent parfois fouiler habillement les sacs à la recherche de Tourments d'Amour ou autre bout de pain ..

 

Les Saintes (3) ........Guadeloupe

Suite de la visite du fort Napoléon.....................

Il fut bâti au sommet du morne Mire, à l'emplacement du premier fort appelé "Fort Louis", qui fut détruit en 1809 par les Anglais. Cette  forteresse militaire est restée intacte, et classée monument historique.

 

Achevé en 1867, le fort doit son nom à Napoléon III, qui n'y mit jamais les pieds.

Il ne servit jamais non plus de forteresse, en temps de guerre, mais de pénitencier jusqu'au début du siècle dernier.

 

Les Saintes (2) Guadeloupe

Situé à 114 mètres d'altitude, à environ un quart d'heure de marche de l'embarcadère, le Fort Napoléon, de style Vauban, surplombe la baie des Saintes.

 

A l'étage, un musée a été aménagé; il est consacré à la connaissance de l'histoire et du milieu naturel de l'île : maquettes et modèles réduits retracent la fameuse bataille navale des Saintes de 1782.

Grâce au soutien du jardin exotique de la Principauté de Monaco, un conservatoire de cactées a été réalisé. On y trouve des espèces locales comme les ""cactus cierges"" ou les ""têtes à l'Anglais"" mais aussi des variétés provenant du monde entier. On peux aussi y observer des iguanes.

 

 

 Le fort Napoléon, forteresse militaire  fut également un pénitencier.

 

 Depuis les hauteurs de l'île, le panorama est magnifique 

 

LES SAINTES (1)...voyage en Guadeloupe

Les îles des Saintes  sont un archipel d'îlots volcaniques des Antilles françaises dans la mer des Caraïbes. Ces îles tropicales se situent au sud de la Guadeloupe.

 

L'archipel des Saintes est constitué de deux gros rochers, Terre de Haut et Terre de Bas, et de six petits cailloux.

 

Par beau temps, on peut les apercevoir de Basse-Terre, ville des trois rivières.

 

Pour y aller depuis la Guadeloupe : le plus court, c'est évidemment depuis Trois Rivières.

Ensuite il existe des navettes depuis Pointe à Pitre et enfin depuis st François, trajet plus long.

 

Le Gosier (carnaval 11) ....Guadeloupe

Comme d'habitude le carnaval   a été "décentralisé" dans plusieurs communes de la Guadeloupe . Dans chaque ville des défilés ont été proposés.

 Le 4 mars fut  comme chaque année le point d'orgue du carnaval de la Guadeloupe avec le défilé du mardi gras à Basse-Terre. 

 

 

Je vous propose de voir le dernier diaporama du défilé de Gosier (10 diaporamas diffusés - voir le sommaire)

 

Le Gosier (carnaval 10) .............Guadeloupe

 

 

 

Le défilé dans la commune du Gosier avait commencé sous le soleil, à 16heures et s'est terminé la nuit. Un grand défilé qui méritait bien qu'on assiste au passage de tous les groupes.

 

Les chutes du Carbet (3)....Guadeloupe

Retour vers le passé..............

Les fougères arborescentes existeraient depuis la nuit des temps. Il est vrai que leur démesure, pouvant atteindre jusqu'à 15 mètres de haut, impressionne celui qui lève les yeux au ciel.

Ce sont d'ailleurs des espèces caractéristiques de la forêt dense humide qui ne possèdent pas véritablement de tronc.

 

Au sol, les racines traçantes forment un enchevêtrement de petits réservoirs d'eau et de boue.

Outre leur contribution fondamentale à la stabilité des sols, les racines sont essentielles à la survie de l'arbre lui assurant son approvisionnement en eau et sels minéraux.

D'ailleurs les forêts jouent un rôle fondamental dans le cycle de l'eau. Elles récupèrent jusqu'à 45 % des précipitations. 

L'oiseau trembleur fréquente ce genre de forêt.

 

Les chutes du CARBET (2).......Guadeloupe

La première chute, la plus haute, mesure 115 mètres de haut, on y accède par un long sentier escarpé.

La source du Carbet se situe à deux kilomètres en amont de celle-ci, à 1300 mètres d’altitude.

 

Du haut de ses 110 mètres, la deuxième chute est la plus touristique des trois, du fait de son accessibilité.

On la rejoint par un sentier bétonné et très bien aménagé. La dernière chute mesure 20 mètres de haut. Seuls les randonneurs expérimentés pourront jouir de cette chute qui a le débit le plus élevé de Guadeloupe.

 

 

Les chutes du CARBET (1)............Guadeloupe

Les chutes du Carbet sont trois chutes d’eau produites par le Carbet.

 Elles sont situées sur le territoire de la commune de Capesterre-Belle-Eau sur l’île de Basse-Terre dans le Parc national de la Guadeloupe, dans la forêt humide au pied du volcan de la Soufrière.

En 1493, Christophe Colomb les décrit dans son carnet de bord, L'île de Caloucaera "Karukera" (nom donné par les Caraïbes « l'île aux belles eaux ») fut rebaptisée « Santa Maria de Guadalupe de Estremadura », pour honorer une promesse (donner le nom de leur monastère à une île) faite à des religieux lors d'un pèlerinage qu'il avait accompli dans la région d’Estrémadure en Espagne au couvent de « Santa Maria de Guadalupe de Estremadura ».

 

Elles sont un des sites les plus visités de l'île avec environ 400 000 visiteurs par an.

 

 

Guadeloupe - carnaval au Gosier (6)

Suite des photos du défilé au Gosier

 

 

Les groupes, tous aussi colorés et entraînants les uns que les autres forment un incroyable défilé.

Seront élus à son issue, un roi et une reine du Carnaval de la Guadeloupe

 

 

Guadeloupe : Visiter Beauport

Beauport, du nom du deuxième propriétaire de cette habitation sucrerie, débute son activité en 1732 sous la houlette de Simon Babin.

 

Rachetée par Armand Souques qui en fera durant près d’un siècle la première structure industrielle du pays grâce notamment à son réseau ferroviaire local, elle ne résistera pas à la concurrence féroce de la production betteravière.

Plusieurs propriétaires s’y sont pourtant essayé. Elle doit finalement capituler en 1990, date de sa fermeture définitive.

 

Guadeloupe : la ville de Vieux-Fort

Située au Sud de la Basse-Terre, Vieux-Fort, profite autant de la Côte-sous-le-vent que de la Côte-au-vent. Sa position naturelle en fait un lieu stratégique très recherché. 

 

 

Aujourd'hui, Vieux-Fort possède le plus vieux clocher de l’île et est connu pour son célèbre phare inauguré en 1955 qui marque l’entrée de la rade de Basse-Terre.