A la rencontre des vigognes .... voyage au Pérou-14-

Nous quittons Aréquipa tôt le matin pour aller à  Chivay.


Pour cela nous traversons une pampa quasiment désertique, caillouteuse, entourée de volcans où l'on peut rencontrer des lamélidés.

Initialement créée pour protéger la vigogne, animal menacé dans toute l'Amérique du Sud, la réserve est aujourd'hui d'importance majeure pour son rôle de réservoir d'eau pour Arequipa, 2ème ville du pays.


 L'altitude moyenne est de 4300m, avec 4 volcans culminant aux alentours de 6000m, de nombreuses zones humides, prairies et lagunes et plusieurs lacs de barrage qui alimentent la ville en électricité.

LA VIGOGNE
Durant cette traversée, nous avons vu des vigognes( lien pour plus de resnseignements sur l'animal )
http://fr.wikipedia.org/wiki/Vigogne

 

désert de salinas et aguada blanca
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Spécialités culinaires ....attention âmes sensibles !! (Pérou -13)

 Au Pérou, on appelle la Terre la Pachamama, la " Terre-Mère ".
 Avant de manger, les Indiens jettent toujours un peu de nourriture sur le sol et avant de boire, ils y versent un peu de liquide parce que, selon eux, la terre a aussi faim et soif. Pour eux, ce geste est naturel.
 L'homme qui parle avec les plantes - Yvo Perez Barreto

Je vous laisse savourer :

Après la visite de Santa Catalina  donc nous sommes allés goûter les spécialités culinaires dont :
le rocoto relleno (j'ai adoré)

Ressemblant à un poivron, le rocoto est utilisé dans des potages, dans différentes sauces jusque dans des plats nationaux.
Le plat le plus connu  est le rocoto relleno, plat typique de la région d'Arequipa  qui est un mélange de viande et de fromage.

Par contre je n'ai pas pu goûter le cochon d'Inde, paraît-il très bon .
Deux photos prises en sortant du restaurant : un oiseau et une vendeuse ambulante sur le trottoir

Santa Catalina (2) .... Voyage au Pérou-12-

1871 la dominicaine Josefa Cardena, nommé à la direction du monastère, mit fin à ces pratiques et imposa une vie d'extrême rigueur aux religieuses ; les servantes congédiées choisirent presque toutes de prendre le voile.

1970 sous la pression des autorités, la communauté très réduite (elle compta jusqu'à 500 religieuses) accepta de se cantonner dans un quart du couvent, soit 5 000 m2, et d'ouvrir au public les 15 000 m2 restant, en leur état d'origine.



Aujourd'hui Santa Catalina, petite ville dans la ville, a conservé son aspect austère de forteresse (les 20 000 m 2 sont entourés d'une haute enceinte). La visite est un enchantement car cette ville de poupée a conservé toutes ses caractéristiques de la vie monastique à travers 4 siècles.


La suite de la visite ci-après :

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La Sorgue à l'Isle sur Sorgue évidemment !

La Sorgue est un cours d'eau situé dans la partie sud-ouest du département de Vaucluse.
Il prend sa source à la fontaine de Vaucluse , franchit la «vallée close» pour rejoindre L’Isle-sur-la-Sorgue, puis s’écoule dans la plaine des Sorgues (secteur situé entre Avignon, Bédarrides et L’Isle-sur-la-Sorgue).

Après la ville, la marché, la rivière

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Marché de Provence ....

Les marchés de Provence, souvent imités, jamais égalés, demeurent un espace de liberté et de convivialité qui fait tant défaut à notre époque.

L'ail est à la santé ce que le parfum est à la rose.(proverbe provençal)je vous emmène à l'Isle sur Sorgue

Marché Isle Sorgue
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